ごはんジャパンの八丁味噌(桝塚味噌)の味や評判とは?通販購入と値段も調査した。




みなさんこんにちは。

いつもありがとうございます。
毎お馴染みHIHIです。
12月28日に【ごはんジャパン】
が放送されます。今回は愛知県
豊田市の八丁味噌が特集され
ます。愛知県の豊田市といえば
車の生産が有名で八丁味噌も
有名なようです!

今回紹介されるのが愛知県豊田市
に蔵をもつ桝塚(ますつか)味噌
です。味噌は日本の文化である
調味料の1つで、1家に必ずと
言ってよいほど常備されています。

みなさんはどのような味噌を毎日
使って料理をしているのでしょうか?
みそ汁や炒め物、みそダレなど
使い道が無数にある味噌ですが、
毎日使用する味噌だからこそ味に
拘ってみてもいいのかもしれません。

今回はごはんジャパンで紹介される
桝塚味噌で作られる味噌について
味噌の拘りや通販購入や値段、味や
評判など、気になる情報をお届け
しようと思います。

ごはんジャパン:桝塚味噌の種類と味

桝塚(ますつか)味噌では合計8種類
の八丁味噌を手掛けています。
これから紹介する味噌にはは風味
チャートがある為、ご自身に合わ
せた八丁味噌が見つかると思います。

※塩カド:直接舌を刺激する塩味
塩の強さ!

【生】とろみそ(粒)

桝塚味噌で最も自身作と言われ
るのが、この【生】とろみそ(粒)
です。旨味、コク、風味が高く
豆味噌独特の渋みが少ない
最高クオリティーの御味噌です。

みそ汁によく合うお味噌で、
品評会用として使用される
みそでもあります。
桝塚味噌では、毎日食べても
飽きないと豪語するほどの
自身作なので、プロ仕様な
モノですが、一度食べてみたい
ですね!!

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【生】天ノ豆(粒)

天然醸造で熟成させた粒みそ
です。【生】天ノ豆(粒)は旨味と
風味が強くコクは少し抑えめ
の味噌です。

全体的に旨味風味が強い割に渋みや
塩カドが低いみそです。
塩カドは塩分量として考えることも
出来る為、減塩を意識している方には
【生】天ノ豆(粒)のような味噌なら
コクや旨味を感じつつも減塩できると
いったメリットがありオススメかもしれ
ません!

【生】天ノ豆(摺)

【生】天ノ粒(摺)はどちらかというと
田楽などで使用出来る味噌のようです。
多用途に使用できるのが特徴的で、
旨味やコク、風味などバランスよく
整った味噌といえるでしょう!

バランスが取れている分色々な
メニューに使用用途があり、
プロの料理人も重宝する味噌の
ようですね!

【生】白みそ

【生】白みそです。信州系の白みそ
と言われており、風味が強く口当たり
が良いのが特徴的です。

京都の雑煮や魚レシピ、豚汁など
白みそも使用用途は多く、主に
関西地方では一般的な味噌だと
思います。

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【生】日本ノ糀~粒こうじ味噌~

【生】日本ノ糀~粒こうじ味噌~は
旨味と風味は非常に強いですがコク
が抑えめの味噌です。
桝塚味噌が作る【生】日本ノ糀は
国産原料にこだわっており、独自の
2段仕込みで香りや甘さをしっかり
感じる事ができます。

麹みそは魚や肉など合わせられる
ものが多い為、1家1つあれば料理の
レパートリーも増えるかもしれません。

赤だし味噌

桝塚味噌では定番の赤みそも販売
しています。全体的にバランスが
とれた味噌で、桝塚味噌では、
天然醸造の豆味噌に対して昆布と
かつおだしを入れて作っている為、
出汁感もしっかり感じる事が出来る
味噌です。

一般家庭用に販売されている為、
値段も手ごろです。赤だしなら
なめこ汁などのレシピがぴったり
なので是非一度試してみては
如何でしょうか?

合わせ味噌

一般家庭の定番の合わせ味噌
です。白みそと豆味噌を合わせ
コクと出汁感を作りつつ、
口当たりが良く非常に万型の
お味噌です。

お味噌のことはよくわからないし
何が違うのか理解できない方は
まず桝塚味噌が作る合わせ味噌で
一般的な味噌と味がどう違うか
試してみてから色々な味噌に
挑戦すると桝塚味噌の凄さが
分かるかもしれませんね!!

【生】日本ノ豆~粒八丁味噌~

桝塚味噌で最も高級な味噌です。
国産の大豆と天然の天塩で熟成
させた日本味噌です。
グラフから見てもわかるように、
旨味、味、風味は強いのに渋みや
塩カドは抑えてある為、通の間で
人気の商品です。

今回ごはんジャパンでは八丁味噌が
特集されている為、恐らくこちらの
味噌が紹介されると予想されます。

画像は桝塚味噌公式HPより採用
出展:http://www.masuzuka.co.jp/shop/

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ごはんジャパン:桝塚味噌の通販と値段

ごはんジャパンで紹介された
桝塚味噌は通販販売されています。
『蔵元 桝塚味噌オンライン
ショップ』で購入可能の為、遠方の
方も購入可能です!

※下記値段は1kg当たりの税抜き
価格です。

【生】とろみそ(粒)

値段:1200円

【生】天ノ豆(粒)

値段:750円

【生】天ノ豆(摺)

値段:680円

【生】白みそ

値段:680円

【生】日本ノ糀~粒こうじ味噌~

値段:1500円

赤だし味噌

値段:750円

合わせ味噌

値段:750円

【生】日本ノ豆~粒八丁味噌~

値段:1600円

ごはんジャパン:桝塚味噌が食べられるお店

【店名】

MISO18ヶ月

【定 休 日】
日曜日と稀に別日

【営業時間】
17時~24時

【電話番号】
03-6276-0682

【桝塚味噌使用メニュー】

  • MISOおでん 5種盛り
    値段:800円

  • 味噌クリームグラタン
    値段:750円

  • 骨付き鶏のバルサミコソース
    値段:1200円

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桝塚味噌の口コミや評判

【生みそ3種類セット購入者】

『貴社の名前はスーパーで買った味噌が減塩で濃くしても塩味が強すぎず味とコクが堪能できると感じたため、ネットで検索した結果知りました。価格も購入しやすいものからバリエーション豊富で楽しみにしています。』

『とても美味しいお味噌でした。また買います。』

『八丁味噌がこんなに美味しいとは知りませんでした!また注文します。』

【日本ノ豆】

『そろそろ肌寒くなってきて味噌を使う回数も増えてきたので購入しました。味もとっても美味しくて八丁味噌は血糖値の改善にもいいと聞くので味噌を使う料理にはこちらのお味噌がかかせません。』

引用:https://www.misodikara.jp/SHOP/rating_list.htm

まだまだ色々な評判もありますが
どれを見ても、ネガティブな評判は
ほとんど見当たりません。
味の美味しさや味噌の質が高い
ことは一般消費者からしてもわかる
ほど違いがあるようですね!!

毎日使うものだからこそ拘り
たいと思いますし、そこの質が
高ければ毎日のちょっとした時間
が幸せになると思います。
お味噌って日本人にとってやっぱり
大切で拘りたいと思いました!!

ごはんジャパン:桝塚味噌の場所

【営業時間】

9時~17時

【電話番号】

0565-21-0028

【休日】

日曜日、祭日

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まとめ

【ごはんジャパン】で愛知県
豊田市の蔵元、桝塚味噌が紹介
されます。
今回番組では八丁味噌が特集
されるようですが、その他にも
多くの味噌が準備されています。

豊田市と言えば車の町という
イメージがありましたが、
八丁味噌も有名だったようです。
桝塚味噌で取り扱いしている
商品は下記8種類の味噌です。

  • 【生】とろみそ(粒)
  • 【生】天ノ豆(粒)
  • 【生】天ノ豆(摺)
  • 【生】白みそ
  • 【生】日本ノ糀
  • 赤だし味噌
  • 合わせ味噌
  • 【生】日本ノ豆

どれも特徴的で味が異なり、
プロ仕様から一般家庭用まで
様々です。今回番組内で紹介
されるものは八丁味噌なので
恐らく【生】日本ノ豆では
ないかと予想しています。

※間違っていたら後日修正予定

値段は税抜きで680円~1600円
(1kg)のようです。
桝塚味噌オンラインショップで
通販購入することも可能です。

口コミの評価は非常に高いよう
です。日本人にとって味噌は
なじみ深く、拘りのある調味料
なだけに、評価の高い口コミが
あるということは本当に美味しい
味噌だと予想できます!!

桝塚味噌を東京で食べることも
可能で、『MISO18ヶ月』の
MISOおでんや味噌クリーム
グラタンなどがあります。

味噌は日本人にとって当たり前の
ように食べている調味料。だから
こそ、味噌にこだわりをもつことは
生活の中の幸福度を少しだけ上げる
事が出来るのかもしれません。
皆さんも忙しい毎日の中、桝塚味噌
で少しだけ生活を幸せにしてみては
如何でしょうか?

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