赤ワイン・キャラメルマキアート・ラムネ味のあんこが売っているお店はどこ（松原社長）。

食

2021.03.10 2019.04.30

みなさんこんにちは。

マツコの知らない世界で紹介
された赤ワインの餡子美味しいと
話題です。

日本あんこ協会の西井成弘さんが
進める最高の餡子です！！

マツコさんも絶賛でした。

赤ワインは熱に弱い為、この味を
閉じ込めることが難しく、特殊な
技術を使用しています。

ラムネは風味をどのように残すか
とても苦労されたようです。

キャラメルマキアートは、和菓子
だけど洋風な味でこれも意外性ある
あんこだそうです。

これらのあんこはどこで買うことが
出来るのでしょうか？？
マツコの知らない世界で紹介された
赤ワイン味、ラムネ味、キャラメル
マキアート味のあんこ購入先を紹介
します！！

一体どんな味なのか気になりますね。

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松原製餡所のあんこ
松原製餡所の耐熱ゼリー技術
西井成弘さんのプロフィール
まとめ

松原製餡所のあんこ

【赤ワイン餡子】

値段：300gで450円です。

【神戸赤ワイン餡】あんこ屋さんの餡子 | 神戸のあんこ屋さん｜株式会社松原製餡所 powered by BASE

「神戸ワイン」を使用し、当社独自のゼリー化技術で、ワインの風味を飛ばさずにあんこに仕立てました。食べると口いっぱいにワインの風味が広がるとても珍しいあんこです。【原材料】白生餡(ライ豆(アメリカ産))、砂糖、赤ワイン／増粘剤（アルギン酸Na）、香料、硫酸Ca、着色料（クチナシ赤色素、クチナシ青色素）、メタリン酸...

【ラムネ餡子】

値段：300gで450円です。

★夏季限定★【ラムネ餡】あんこ屋さんの餡子 | 神戸のあんこ屋さん｜株式会社松原製餡所 powered by BASE

サイダーのあんに独自技術のゼリーを入れてます。ブルーの色合いが見た目も涼しげです。冷やすとより一層美味しくお召し上がり頂けます。【原材料】白生餡(国内製造)、砂糖／酸味料、増粘剤(アルギン酸Na)、　　　　　　香料、硝酸Ca、着色料(クチナシ青色素)、メタリン酸Na【内容量】300g【賞味期限】製造日...

【キャラメルマキアート餡子】

値段：300gで450円です。

【キャラメルマキアート餡】あんこ屋さんの餡子 | 神戸のあんこ屋さん｜株式会社松原製餡所 powered by BASE

神戸のあんこ屋さんが作ったキャラメルマキアートあんです。エスプレッソの苦味を封じ込めた当社独自技術のコーヒーゼリーをキャラメル味の餡子に加えました。甘くてほろ苦いキャラメルマキアートあんは、パンだけでなく和菓子、洋菓子にも合います。イメージしました。

松原製餡所の耐熱ゼリー技術

上記のあんこを作るのに必要な
最新技術です。
この技術で赤ワインの味やラムネ
などの味をしっかり残しています。

『耐熱ゼリー技術』

弊社独自技術の耐熱ゼリーを
「あん」に混ぜる事により、
今まで風味が落ちていた
フレーバー（液体）も風味を
残す事が可能になりました。

寒天やゼラチンで固める方法
とは違い、加熱してもゼリーは
溶けません。
液体ならどんなものでもゼリーに
する事が出来るので、ワインや
日本酒等のアルコール類も風味を
残す事が可能です。
「あん」の風味をもっと出したいと
思っている方、是非商品造りに一度
ご検討下さい。

引用：http://www.macan.co.jp/research/