みなさんこんにちは。
2/7に『世界はほしいものに
溢れている』が放送されます。
今回のテーマはタイのオーガ
ニックです。
番組内で多くのオーガニック
食品などが取り上げられて
いましたね。
みなさんは、その中の1つに放送の
中に出てきたタイの青いハーブティーに
興味を魅かれたのでは無いでしょうか？
この青いハーブティーは一体どの
ような種類のハーブティーなのか？
また、なんで色が変化するのか気に
なりるので調べてみました。
目次
青いハーブティーの正体
青い色のハーブティーの正体は
『バタフライピー』と呼ばれる
花です。
バタフライピーとはマメ科の
植物です。バタフライピーで
作るハーブティーが青い事から
『ブルーハーブ』なんて呼ばれ
方もしています。
タイでは昔から花弁の天然色素を
活用しているようで、その1つが
ハーブティーだったそうです！！
バタフライピーの色素はとても強く、
指で触ると色が付着してしまいます。
安易に触らないようにしましょう
!(^^)!
青いハーブティーが紫に変化する理由
出展：https://akasaka.keizai.biz/photoflash/1576/
バタフライピーのハーブティーは
入れた段階で鮮やかな青色をして
いますが、あるものを入れると
紫に変化します。
あるものとは、レモンやライムです！！
なぜ、レモンやライムを入れる事で
色が変化するのかというと、中学生の
時に理科の授業で行ったphの実験が
関係しています。
リトマス試験紙なつかしいですねｗｗ
出展：https://blog.miraikan.jst.go.jp/wp-content/uploads/2013/10/2b530e80c7d0de90885e285c5d798063.jpg
バタフライピーには『アントシアニン』
という成分が含まれており、
『アントシアニン』はアルカリ性を
持っています。
つまり、図でいう右2つが
アルカリ性を示しています。
これに対して、レモンやクエン酸は
酸性ですので、バタフライピーの
ハーブティーにレモンやライムを
かけると紫色に変化するわけです。
図にあるように、酸性を強めれば
赤色に近くなってきますし、絶妙な
バランスで中和させれば緑にも
なるはずです！！
青いハーブティー(バタフライピー)は健康にいいのか！？
青いハーブティー(バタフライピー)
には豊富なアントシアニンが含まれ
ています。
アントシアニンはロドプシンと
呼ばれる成分の再合成を助ける
効果があります。
ロドプシンとは目の網膜にある
紫色の色素です。
人間は目に光が入るとこの
ロドプシンが反応して脳に
その情報を伝達しており、
この結果私たちは、
『目が見える＝物や風景が見える』
と認識します。
目を酷使するとこのロドプシンが
減少し、視力低下に繋がります。
これを補う為に昔からブルーベリーが
良いとされており、ブルーベリーには
豊富なアントシアニンが含まれている
のです。
そしてバタフライピーはアントシアニン
がブルーベリーの2倍含まれており、
眼精疲労を回復する効果があります。
また、アントシアニンには毛細血管の
保護や強化作用があり、血液循環を
改善します。
血液循環が改善されると言うことは、
もしかすると代謝もあがりダイエット
効果の可能性もありますね!(^^)!
青いハーブティーの味と購入方法？
青いハーブティーの味、気に
なりますよね？だって、色が
青ですよ？紫ですよ？
青と紫と言ったら、ブルーハワイか
ファンタグレープ以外思いつきません。
そんなイメージを青いハーブティー
ですが、味は無味無臭に近いです。
マメ科なので製品によっては豆臭さ
が多少あるかもしれませんが、
そんなに気にならないと思います。
購入方法ですが、最近ではインター
ネットで簡単に購入できます。
『バタフライピー Amazon』で
検索してください。
沢山出てきます(^^)/
値段は安いものだと500円前後から
販売されています。
価格も安いので、一度試しに購入
してみては如何でしょうか？
女性は飲む時注意してください！！
バタフライピーには『抗血栓』や
『血液溶解』の作用があります。
これは、血液をサラサラにして
くれるとても良い作用なのですが、
逆を返せば血液が止血しにくく
なります。
また、最も重要なのが『子宮収縮
作用』があることです。
妊娠初期にのこの作用が発生すると
流産の危険性が高まります。
バタフライピーはノンカフェインで
人気ですが、上記に該当する方は
摂取しない事をお勧めします。
また同様の効果として『カモミール』
にも『子宮収縮作用』がある為注意
してくださいね!
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まとめ
- 青い色のハーブティーの正体は『バタフライピー』と呼ばれる花
- バタフライピーとはマメ科の植物
- バタフライピーの色素はとても強く、指で触ると色が付着する
- バタフライピーのハーブティーはレモンやライムを入れると色が青 ⇒ 紫に変化する。
- ハーブティーの色変化は酸性とアルカリ性の関係
- バタフライピーのハーブティーはより強い酸を入れると赤色に、絶妙に酸性を加えると中和して緑色にできる
- バタフライピーには『アントシアニン』という成分が含まれる
- 青いハーブティー(バタフライピー)にはブルーベリーの2倍のアントシアニンが含まれている
- アントシアニンはロドプシンと呼ばれる成分の再合成を助け、眼精疲労や毛細血管の保護や強化作用から血液循環を改善する
- 青いハーブティーですが、味は無味無臭に近い
- 購入はamazonなどのネット販売で可能で、値段は500円前後～
- バタフライピーには『抗血栓』や『血液溶解』、『子宮収縮作用』がある
- 『子宮収縮作用』は流産の危険性がある。