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アナザースカイで紹介されたスペイン郷土料理(パンコントマテ)と食べられるお店、評判は??

エンタメ

みなさんこんにちは。

今年も色々記事載せていきますので楽しんで頂けたら嬉しいです。今日は2019年一発目の話題です。

1/4に【アナザースカイ2019年最新版!食の街バルセロナが誇る美食店巡り】が放送されました。

アナザースカイでは放送の中で最後の晩餐に食べたい一品としてスペイン(カタルーニャ)の郷土料理である『パンコントマテ』が紹介されます。

一体どんな食べ物なのか?味はどんなものなのか?日本でたべられるのか?など、気になる事が沢山あるので調べてみました。

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アナザースカイで紹介されたスペインの郷土料理(パンコントマテ)

スペインの郷土料理パンコントマテとは


出展:
https://greenspainplus.net/pan-con-tomate/

アナザースカイで紹介されたスペイン郷土料理パンコントマテとはどんなものなのでしょう?

パンコンテマテとはスペイン・カタルーニャ地方の郷土料理として親しまれている料理です。
パンコントマテとはスペイン語で『pan con tomaquet』と書くようで、『パン と トマト』というシンプルな名前です。

18世紀頃に欧米からスペインへトマトが輸入されるようになったことが始まりだと言われています。
19世紀には、焼いたパンにトマトを塗って食べる習慣が普及して、郷土料理となったようです。

19世紀と言われるとそこまで古い歴史ではないようですね。簡単につくることが出来て、そして美味しいということで、今ではスペイン全土で食されるメジャーなメニューとなったようです。

現在ではトマトをすり込むだけでなく、オリーブオイルやニンニクなども一緒にすり込むことが一般的のようです。

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パンコンテマテ用のパンは?


出展:http://www.panencasa.es/mis-panes/pa-pages

主に使用されるは『pa de pages (パン デ パジェス)』と呼ばれるパンです(上写真)。

このパンは表面がとても硬い為、中の柔らかさが日持ちする特徴があるパンです。皮がどれくらい硬いのか気になる方は、下記動画の最後の方に焼き終わったパンをちぎる動画がありますので確認してみてください。

パワーがありそうな男性が結構力入れてちぎろうとしているので、本当に硬いのだと思いますw

※動画は日本語ではありません


出展:https://www.youtube.com/watch?v=gCJTjkQSntc

なぜ硬いパンを使用するのかというと、これは生活の歴史が理由にあるようです。昔のレストランではパンを日持ちさせることが出来ず、すぐ硬くなってしまい、美味しく食べれる期間が短かったようです。

そんな時、硬くなったパンをいかに美味しく食べるか考えていた人が、トマトをすり込んで食べ始めたと言われています。

※あくまで一説です。

こうした歴史から、今でも硬めのパンを使う風習が残っているのだと思いますつまり、現代ではあえて硬いパンを選ぶ必要はないということですね!

自宅で試す時は色々なパンでどれが美味しいか試してみるのも楽しそうです。

パンコントマテを食べられるお店と評判

アナザースカイで紹介されたパンコントマテはスペイン・カタルーニャの郷土料理ですが、本格的なパンコントマテを食べる事ができる日本のお店ってあるのでしょうか??

東京周辺で確認してみました!(^^)!

ジローナ 虎ノ門店


出展:https://retty.me/area/PRE13/ARE18/SUB1803/100000927977/

まずは『ジローナ 虎ノ門店』です。本格スペイン料理が楽しめるお店です。もちろんパンコントマテもあります。

ジローナでは『パンコントマテ~トマト&ーリックトースト~ 650円』が提供されています。

その他にも、『特選白子のオムレツ』や『イベリコロース肉のグリル』、『魚介たっぷりパエリア』などが有名で口コミでも評価大です

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スペインバル・ラバリーカ


出展:http://labarrica.jp/

次に紹介するのは『スペインバル・ラバリーカ』です。浅草にあるスペイン料理レストレランで、
『パンコントマテ 320円』が提供されています。


出展:https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13185832/dtlmenu/

トマトをすり込んでガーリック味で仕上げています。写真を見る限り、どのようなパンが使用されているかまでは分かりませんでした。

お店は全体的にコスパが高く、安くスペイン料理を堪能できそうです。

スペインバル ELceroDos 秋葉原


出展:https://elcerodos.business.site/

ことらは秋葉原にある『スペインバルELceroDos』です。

こちらではマドリッド風のパンコントマテ堪能できるようです。お値段は380円です。やはりお手頃
価格ですね!(^^)!

お店にはワインが豊富で、パエリヤは魚介の出汁が聞いてて絶品とのコメントがありました。パンコントマテは、マドリード風とカタルーニャ風でどのような違いがあるのか調べても出てこないので、これはお店で確認するしかないですね。

EL FUEGO DEL TORO


出展:
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13198525/

本格スペイン料理レストランです。シェフの大瀧清一郎さんはスペインのマドリッドで5年間、帰国後はミシュラン2つ星のサンパウ修行を積んだ方です。

お値段は多少張りますが、伝統的な料理から新しい創作料理まで堪能できるようです。もちろん、伝統料理のパンコントマテはあります。写真が無いのが残念ですが、メニュー表に書いてあるので食べられます。

お店は白と黒を基調にしたモダン風のオシャレな内装です。『EL FUEGO DEL TORO』のスペイン料理は特別なデートに最適です。是非一度訪れてみてくださいね!(^^)!

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レ・ストゥディ

1日一組の予約を受け付けるお店です。米倉涼子も絶賛した、日本で堪能できるスペインの料理の
最高峰と言われるお店です!

レ・ストゥディでスペイン料理を堪能するのは一人2万円~です。パンコントマテは番組内で紹介され
ていたこともありあると思いますが、こだわりのある方は、予約時に確認してみてはいかがでしょうか?

とても有名お店なので予約するのも大変そうです!!

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スペイン料理に興味のある方は、下記の記事もお勧めです。

【結城優のパエリアが食べられる店の場所や評判・口コミ <ごはんジャパン>】

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まとめ

みなさんいかがでしたか?今日はスペイン・カタルーニャ郷土料理、パンコントマテについて調べました。とても歴史ある食べ物で、簡単に作れることから、日本でも家庭で再現できそうですね。

色々アレンジしてみると美味しい味の組み合わせが見つかるかもしれません。

それでは今回の記事のまとめです。

【スペイン郷土料理パンコントマテとは】

パンコントマテはスペインのカタルーニャ地方の郷土料理です。18世紀頃に欧米からスペインへトマトが輸入されるようになったことが始まりで、焼いたパンにトマトを塗って食べる習慣が普及して、郷土料理となった。

現在ではトマトをすり込むだけでなく、オリーブオイルやニンニクなども一緒にすり込むことが一般的のようです。

【パンコンテマテ用のパンは?】

主に使用されるは『pa de pages (パン デ パジェス)』と呼ばれるパンです。

昔のレストランではパンを日持ちさせることが出来ず、すぐ硬くなってしまい、美味しく食べれる期間が短かったです。

そんな時、硬くなったパンをいかに美味しく食べるか考えていた人が、トマトをすり込んで食べ始めたと言われています。

現代では日持ちするパンも多いですし、あえて硬いパンを選ぶ必要はないということですね。

【パンコントマテを食べられるお店と評判】

東京でパンコントマテが堪能できるスペイン料理レストランは下記のようなレストランがあります。

『ジローナ 虎ノ門店』

東京の虎ノ門にあるスペインレストランです。パンコントマテ~トマト&ガーリックトースト~ 650円』

『スペインバル・ラバリーカ』

浅草にあるスペイン料理のレストレランです。お店は全体的にコスパが高く、安くスペイン料理を堪能できそうです。

『パンコントマテ 320円』が提供されています。

『スペインバル ELceroDos』

秋葉原にあるスペイン料理店です。ワインが豊富でパエリアも美味しいと口コミで評判です。

パンコントマテは380円で堪能できるようです。

『EL FUEGO DEL TORO』

シェフの大瀧清一郎さんはスペインのマドリッドで5年間、その後、ミシュラン2つ星のサンパウで修行を積んだ方で、本格スペイン料理を堪能できるレストランです。

お値段は多少張りますが、伝統的な料理から新しい創作料理まで堪能できるようです。

パンコントマテはメニューにあることは確認済みですが値段が表記されていませんでした。

『レ・ストゥディ』

1日一組の予約しか受け付けないお店です。米倉涼子も絶賛した名店です。

レ・ストゥディでスペイン料理を堪能するのは一人2万円~のコース料理となっています。

もちろんパンコントマテもあります。また、何か注文があればシェフに予め伝えると対応してくれるかもしれません。

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